Dagene blir offisielt kaldere og mørkere, noe som betyr at det er den ideelle tiden for å perfeksjonere chilioppskriften din. Den klassiske retten, som vanligvis lages med kjøttdeig, tomater og kidneybønner , samt krydder som hvitløk, løk og spisskummen, er det perfekte måltidet for kaldt vær. Chili kan lages på forhånd, du kan enkelt tilberede en stor mengde av den til familie og venner ved å bruke komfyren eller trofaste Instant Pot , og det er tilsynelatende uendelige variasjoner du kan velge mellom, avhengig av smak og kostholdsbehov.

I SLEKT: 15 hjertevarmende chilioppskrifter perfekt for den koselige sesongen

Hva mer? Spilldagsklassikeren har en tendens til å være hjerteligere enn de fleste supper, fryser godt, og er en av de enkleste, mest tilpasningsdyktige rettene du kan piske opp. Liker du ikke kjøttdeig og tomater? Bruk malt kylling, kyllingkraft og hvite bønner for å lage en smakfull porsjon hvit chili i stedet. Bekymret for at grønnkålen du kjøpte forrige uke sakte visner bort i kjøleskapet ditt? Kast den i din neste gryte med chili, slik at du kan bruke den før det er for sent.

hvordan kutte en gul løk

Er chili sunt?

Selv om chili er relativt sunt, er den fullpakket med proteiner, fiber (takk bønner!), og jern — det er viktig å huske å ikke bli for revet med av påleggene. Og selv om du holder topperne på et minimum, er det fortsatt noen enkle justeringer du kan gjøre i din go-to chili-oppskrift for å gjøre den enda mer næringsrik og gunstig for deg. Vi snakket med søstrene Tammy Lakatos Shames, RD, CDN, CFT og Lyssie Lakatos, RD, CDN, CFT—aka Ernæringstvillingene – for råd om hvordan du kan gjøre din favoritt chili oppskrift litt sunnere uten å ofre smak eller kvalitet.

Rull ned for å sjekke ut tipsene deres!

I SLEKT: Den beste jernrike maten - og alle grunnene til at du bør spise dem

Relaterte ting

en 'Biff opp' bønnene.

Når du er i tvil, legg til flere bønner i chilien din. I tillegg til å gjøre måltidet større og mer mettende, pakker disse solide bitene en ganske næringsrik punch. 'Når du øker mengden bønner du bruker, vil du som standard enten bruke mindre kjøtt, eller chilien din vil bli strukket ytterligere,' bemerker tvillingene. Bønnene vil også støte opp fiber, magnesium og folsyre, og kan bidra til å øke kroppens gode (HDL) kolesterol og redusere blodtrykket. samt betennelse .'

er det bedre å bruke BH eller ikke

to Pump opp fiber og næringsstoffer med gresskar.

Ja, gresskar er bokstavelig talt overalt, så hvorfor ikke bare kaste litt av det i din neste gryte med chili? Som det viser seg, vil den populære kalebassen gi chilien den perfekte høstspinn og gjøre det sunnere. 'Gresskar er rikt på fiber, vitamin E og kalium, samt betakaroten og lutein, som bidrar til å beskytte kroppen mot å utvikle kroniske sykdommer inkludert hjertesykdom, kreft, makuladegenerasjon og annet aldersrelatert synstap,' tvillingene. forklare. Mens gresskar vil gi en 'veldig subtil' smak til chilien din, gjør det den velsmakende retten mye mer kremet enn vanlig, noe som er perfekt for de raske høst- og vinternettene. «Bare pass på å bruke hermetisert 100 prosent gresskarpuré i stedet for gresskarpaiblanding, som er søtet,» råder Lyssie og Tammy.

I SLEKT: 25 perfekte gresskaroppskrifter du vil spise hele året

3 Krydre det!

'En av de beste måtene å forbedre smak og øke antioksidanter samtidig er ved å tilsette krydder, sier søstrene. Eksperimenter med forskjellige smaker som spenner fra fet til søt, inkludert spisskummen, gurkemeie, chilipulver, kajennepepper, rød pepper, kanel og allehånde. Alle krydder kjemper mot betennelse, og hvert krydder har forskjellige fordeler. Forskning viser til og med det kanel kan bidra til å regulere blodsukkeret , mens spisskummen bidrar til å bekjempe bakterier og parasitter.'

hvordan sette en riktig stedsetting

4 Press inn litt lime.

Ja, de knallgrønne sitrusfruktene er et flott chilitilskudd. 'Lime tilfører en syrlig punch og mye smak, og den er fullpakket med antioksidanter som tørker opp skadelige frie radikaler, beskytter kroppen mot kroniske sykdommer som kreft , hjertesykdom og diabetes, forklarer tvillingene. 'Kalk er en rik kilde til limonoider som bidrar til å senke kolesterolet og ser ut til å beskytte mot flere kreftformer.'

I SLEKT: De 30 sunneste matvarene å spise hver dag

5 Gå vill med grønnsaker.

Jada, stjernene i chili pleier å være bønner og hva slags kjøttdeig du foretrekker, men la det gjerne være grønnsaker stjel rampelyset hvis du vil at din neste skål med chili skal være litt mer næringsrik. «Ved å legge til ekstra grønnsaker vil du øke næringsstoffer, fiber og tilfredshet. Paprika, zucchini, gul squash, knuste tomater, løk og gulrøtter er alle gode valg, sier tvillingene.

6 Oppgrader toppingene dine.

Ja, rømme er kanskje en populær chili-topping, men det er mange andre pålegg å velge mellom som er bedre for deg. Bytt ut rømme og erstatt den med kremet avokado, erklærer tvillingene. «Avocado er fullpakket med mer enn 20 vitaminer og mineraler, og det er bra for deg, fett fungerer som en næringsforsterker og bidrar til å forbedre absorpsjonen av fettløselige vitaminer som betakaroten . Betakaroten finnes vanligvis i tomater eller tomatsauser som finnes i mange chilioppskrifter, og er spesielt nyttig for øynene og huden.

• 6 næringsrik mat å spise for bedre hjernehelse
• Dette er de 10 beste nøtte- og frøsmørene for en proteinboost
• 10 vitamin K-rik mat som støtter sunne bein, blod og mer
• 5 All-Star matvarer som inneholder mye sunt fett