Vi er godt klar over at rødbeter er en del av et næringsrikt kosthold, men rødbeterotjuice viser en av de største helsehalosene blant trendy supermat i dag. Drikken har dannet en kultfølger av folk som tror det vil forbedre deres atletiske prestasjoner, bekjemp betennelse , og gir ekstra energi når du trener. Hvor mye av sukkerrødsaftens supermatstatus er faktisk vitenskap og hvor mye kan arkiveres som bare en annen form for overhypet slangeolje? Vi konsulterte Kelli McGrane, RD, ernæringsfysiolog for matsporingsappen Lose It!, For de virkelige helsemessige fordelene med rødbeterjuice.
I SLEKT : De 30 sunneste maten å spise hver dag
Rik på vitaminer og mineraler
Rødbetejuice er en rik kilde til flere viktige mineraler, inkludert jern, folat, magnesium, kalsium, sink og vitamin B6, sier McGrane. Det er også en solid kilde til vitamin C , som hjelper øke immunforsvaret og forsvare cellene dine mot skade fra frie radikaler. Vitamin C støtter også kollagenproduksjon og hjelper kroppen din med å absorbere jern.
Antioksidanter og antiinflammatoriske fordeler
En del av det som gjør rødbetesaft så næringsrik, er den høye mengden vannløselige forbindelser som kalles betalains. Dette er det som er ansvarlig for rødrotfargen, forklarer McGrane. Men i tillegg til å være et pigment, har betalains vist seg å ha sterke antioksidanter og betennelsesdempende effekter. En studie publisert i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition viste at betalaines faktisk har kjemoforebyggende evner mot noen kreftcellelinjer, takket være deres antioksidantegenskaper og evne til å ødelegge ustabile celler i kroppen.
I SLEKT : Red Alert: Dette er de 4 verste matvarene som forårsaker betennelse
Forbedret fysisk form
I følge McGrane har dette en viss legitimitet. På grunn av konsentrasjonen av nitrater og betalainer, drikker rødbeterjuice har vært knyttet til å forbedre atletisk ytelse og reduserer muskeltretthet ved å bidra til å forbedre blodstrømmen og oksygenleveransen til musklene. EN 2019-studien fant ut at syklister som konsumerte rødbetejuice i en uke, viste forbedret ytelse - og faktisk fullførte et kurs på 10 000, 1,6 prosent raskere i både lave og høye forhold - sammenlignet med de som gikk uten betesaften. Forskerne krediterer forbedret fysisk kondisjon til de høye nivåene av nitrater i betejuice . Dette blir omdannet til nitrogenoksid i kroppen, noe som forbedrer sirkulasjonen, utvider og slapper av blodkar, og øker oksygen i blodet.
Redusert blodtrykk
En studie publisert i tidsskriftet Hypertension viste at de som drakk betejuice - kontra de som drakk vann - så et blodtrykksfall og mindre blodpropp etter en tre timers periode. Nok en studie viste at de som drakk et glass på 16 ounce betejuice faktisk senket systolisk blodtrykk med gjennomsnittlig fire til fem poeng. Dette skyldes rødbetsaftens evne til å forbedre blodstrømmen, noe som kan bidra til å senke blodtrykksnivået, forklarer McGrane. Undersøkelser publisert i tidsskriftet Circulation fant også en sammenheng mellom rødbetsaft og en økning på 13 prosent i muskelkraft hos de som hadde opplevd hjertesvikt - igjen, takket være den høye mengden nitrater.
Kalium
Rødbeterjuice er rik på mineralet kalium, en elektrolytt som hjelper muskler og nerver til å fungere, og hjelper til med å avverge muskelkramper, tretthet og svakhet. Kalium hjelper også med å oppveie noen av de hjerteskadelige effektene av natrium.
Bunnlinjen : Det er absolutt ikke slangeolje. Rødbetejuice er fullpakket med vitaminer, mineraler og kraftige antioksidanter. Når det er sagt, er vi - og hele ernæringssamfunnet - sterke tilhengere av å spise fersk, hel frukt og grønnsaker fremfor å presse dem. Når du velger betejuice over hele rødbeter , du spiser massevis av ekstra sukker og kutter alt fiberinnholdet som forekommer naturlig i rotgrønnsaker. Dette betyr også at du er mindre sannsynlig å føle deg mett eller eksternt fornøyd etter å ha drukket (kontra å spise) rødbeterne dine og i stedet vil føle blodsukkeret. Enkel løsning: pakk alle de ovennevnte helsemessige fordelene inn i kostholdet ditt ved å lage en av Real Simples beste beteoppskrifter - ditt fravær av juiceindusert henger vil si for seg selv.
