Hummus har eksplodert i USA i løpet av de siste årene – mens denne deilige dippen en gang i tiden bare ble funnet (i det minste i USA) i restauranter og spesialbutikker i Midtøsten. Men hummus har blitt en vanlig stift, og merker som Sabra har popularisert en regnbue av smaker og produkter for å hjelpe deg med å fikse hummusen din. Og dette er gode nyheter, fordi hummus er veldig, veldig bra for deg.

'Avledet fra garbanzo bønner [også referert til som kikerter] , hummus er en fiberrik mat som er høy i plantebasert protein og essensielle mineraler, sier Lee Cotton, en registrert kostholdsekspert og grunnlegger av Lee Cotton Nutrition. 'Det er også en allsidig rett som er flott for å dyppe og tilføre smak til retter.' Dypp grønnsaker, kringler eller pitabletter i hummus for den perfekte ettermiddagsmatbiten. Server den til middag som en sunn, kremet side. Fortynn den med olivenolje og drypp over salaten som en sunnere bytte for dressing som er kjøpt i butikken. Mulighetene dine for å nyte hummus (og det er mange næringsrike fordeler) er ubegrensede. Og best av alt, mens det er tonnevis av ferdiglagde hummusalternativer tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, kan dette glatte og kremete superpålegget enkelt piskes opp hjemme i løpet av fem minutter.

Les videre for å lære mer om helsefordelene og ernæringsfakta til hummus, og hvordan du kan inkorporere det i kostholdet ditt for en ekstra sunn boost.

forskjellen mellom konditormel og brødmel

I SLEKT: Dette geniale tipset endret måten jeg lager hummus på for alltid

Hummus ernæring og fordeler

Relaterte ting

en Hummus er en stor kilde til plantebasert protein.

'Kikerter er en plantebasert proteinkilde og gunstig for reparasjon og restitusjon i kroppen,' sier Cotton. Mer spesifikt gir hummus nær 8 gram protein per porsjon, noe som gjør den perfekt for en kraftøkning midt på dagen som kan hjelpe deg avverge sulten og unngå overspising gjennom dagen (par den sammen med brokkoli for en kraftig, proteinfylt punch).

to Den har viktige vitaminer og mineraler som kalsium, jern, folat, sink og B-vitaminer.

'Hummus inneholder essensielle mineraler som jern og magnesium,' bemerker Cotton. 'De er også en stor kilde til folat (nøkkelen til syntese og reparasjon av DNA), B-vitaminer og sink, hvorav sistnevnte er gunstig for immun- og metabolismefunksjonen. Folat er et viktig vitamin.

3 Tahini i hummus inneholder vitamin E.

En god mengde hummusoppskrifter inneholder også tahini, en ingrediens avledet fra sesamfrø. «Sesamfrø inneholder høye nivåer av vitamin E, som fungerer som en antioksidant for å bekjempe frie radikaler og er gunstig i vedlikehold av epitelvev,' legger Cotton til.

I SLEKT: Vi vet alle at frø er bra for deg, men disse 6 er de sunneste

4 Den er full av kalsium for sterke bein.

På listen over essensielle mineraler er også kalsium, som Cotton forklarer er 'essensielt for sterke bein, nerveoverføring og regulering av hjertemuskelfunksjonen.'

kan du vaske håret med balsam

I SLEKT: ​​Sjokoladehummus er bedre enn kakedeig - her er hvordan du lager det hjemme

5 Det gir fiber for tarmhelsen.

Hummus er også fullpakket med fiber – nesten 1 gram per spiseskje, noe som bidrar til å gjøre mellommåltidet eller måltidet ditt mer mettende og mettende. 'Forskning indikerer at fiber er gunstig for hjertehelsen, hjelper til med fordøyelsesfunksjonen og reduserer risikoen for type 2 diabetes,' sier Cotton.

6 Den inneholder hjertesunt fett.

Hummus får sin rike, kremete tekstur fra olivenolje, som er en stor kilde til hjertesunt fett . 'Studier har vist at de med høyere inntak av sunne oljer, spesielt olivenolje, har en lavere risiko for død på grunn av hjertesykdom og andre forhold,' sier Beth Warren, RD, CDN, en registrert kostholdsekspert og grunnlegger av Beth Warren Nutrition. 'En annen studie fant at for hver 10 gram (ca. 2 teskjeer) ekstra virgin olivenolje konsumert per dag, reduserte risikoen for hjertesykdom med ytterligere 10 prosent.'

7 Hummus kan bidra til å senke kolesterolet.

I tillegg til å øke det gode fettet, har forskning funnet at kikerter hjelper til med å senke dårlig LDL-kolesterol. «I en studie spiste 47 friske voksne enten en diett med tilsatt hvete eller kikerter. Etter fem uker hadde de som spiste ekstra kikerter 4,6 prosent lavere 'dårlige' LDL-kolesterolnivåer, sier Warren. 'Ytterligere studier har konkludert med at en diett rik på belgfrukter som kikerter reduserer 'dårlig' LDL-kolesterol med gjennomsnittlig 5 prosent.

8 Det reduserer betennelse.

I følge Warren har sesamfrøene som ofte brukes i hummus vist seg å bidra til å redusere betennelse i kroppen ved å redusere IL-6 og CRP, som kan være høy i inflammatoriske sykdommer som leddgikt. ' Betennelse er måten kroppen vår beskytter seg mot skader. Det er ment å være kortvarig, men noen ganger blir det kronisk, noe som er knyttet til mange alvorlige helseproblemer, sier hun.

I SLEKT: 7 anti-inflammatoriske matvarer å spise hver dag for langsiktig helse og lykke

9 Det regulerer naturlig sukker.

Å ha en god balanse mellom protein, fett og fiber i en matvare kan også hjelpe kroppen din med å fordøye sukkeret, sier Warren. 'Det senker den glykemiske indeksen, som refererer til hvor raskt kroppen din behandler mat til sukker. Henholdsvis kan det bidra til å redusere risikoen for insulinresistens, som kan føre til diabetes.'

hvordan stoppe innlegg på facebook

I SLEKT: Jeg fant endelig ut hvordan jeg lager de sprøeste, sprøeste kikertene – og de er gode til alt

Hvordan tilberede og nyte hummus

'Hummus kan brukes i smørbrød som et krydder, for å tilberede en kremet pastarett med grønnsaker, eller serveres som en dip med grønnsaker. Par det med vitamin C (som rød paprika eller cherrytomater) for å forbedre jernabsorpsjonen av kikertene, sier Cotton, som foreslår å lage hummus selv eller ta hensyn til butikkkjøpte pakker for å kontrollere natriuminntaket. Vi liker også å gi den et ekstra smakkick med pepperrot eller krydder for et smakfullt plantebasert mellommåltid eller måltid.

Her er fem flere hummusoppskrifter du kan legge til snackrotasjonen.

Relaterte ting

Enkleste hjemmelaget hummus

Hjemmelaget hummus er lett å piske opp, spesielt med hermetiske kikerter, og det er smakligere enn noe som helst i butikken. Når du har fått taket på hvordan du lager hummus, kan du tilpasse smakene etter eget ønske.

Grønn hummus

To snarveier tilsvarer en utrolig dip. Ta karet med butikkkjøpt hummus til neste nivå ved å blande det med tilberedt basilikumpesto. Grønt, rent og oh-så deilig.

Krydret veganske hummusboller

Denne solide retten er velsmakende og smakfull – uten kjøtt i sikte. Plate opp velsmakende, saftig plantebasert biff over kremet hummus for et perfekt kveldsmåltid.

hvordan bli kvitt hovne øyne om morgenen etter gråt

Rosa Hummus

Punch opp vanlig gammel hummus med noen livlige farger takket være fargerike beats. Server med sprø grønnsaker og kjeks med frø.

Kikert- og agurksalat med hummus

Enkel, sunn, deilig – denne enkle lunsjen sjekker ut alle boksene våre.