Akkurat når du tenkte brødbakstens pandemi hadde utløpt, introduserte TikTok oss for en helt annen karbonfylt desserttrend vi aldri visste at vi trengte: skybrød.

TikTok-bruker @linqanaaa populariserte den luftige desserten da hun delte hennes virale video av skybrød , som allerede har samlet opp mer enn 4,4 millioner visninger og 65 000 kommentarer. Den enkle oppskriften inspirerte tusenvis av andre TikTok-brukere til å dele lignende oppskrifter og videoer - over 1,9 milliarder visninger verdt - ved hjelp av hashtaggen #cloudbread.

Å se som TikTok var ansvarlig for Dalgona pisket kaffe og mini pannekake frokostblanding trender, vurderer vi i utgangspunktet det som vår nye ressurs for rare mathacks. (Imidlertid oppsto en svakt lignende skybrødtrend på Pinterest i 2016, selv om det ferdige produktet var tettere og flattere enn dagens iterasjon.)

I SLEKT : Jeg laget skyegg, og frokosten min har nådd nye høyder

Vil du prøve det selv? Dette er hva du bør vite før du slår noen eggehviter.

Relaterte ting

Du eier sannsynligvis allerede alle ingrediensene.

Husk den høyeste pandemien som du ønsker brød fra bunnen av , bare for å innse det gjær var utsolgt overalt ? Vi jaktet på internett etter det svarte markedet Fleischmann’s, hadde en periode med selvhevende ølbrød og slo oss ned på å bake brød etter brød bananbrød i stedet. Måte å virkelig utsette på inngangen din, skybrød.

Du trenger faktisk bare tre ingredienser for å lage denne desserten: eggehvite, maisenna og sukker.

Her er den komplette oppskriften :

1. Kombiner tre eggehviter, 30 gram (ca. 2 1/2 ss) hvitt sukker og 10 gram (ca. 1 ss) maisstivelse i en bolle. Pisk godt med en elektrisk mikser til blandingen er super luftig, tykk og blank. (For en fullfør veiledningen om riktig metode for pisking av eggehviter, se guiden vår her .)
2. Overfør den piskede blandingen forsiktig til et smurt bakeplate og form den til en halvkuleform med en gummispatel eller en liten forskjøvet spatel.
3. Stek i ovnen ved 300 grader Fahrenheit i ca 25 minutter.

Ta deg god tid når du former formen til deigen.

Det er ikke nødvendig å tenke over halvkuppelformen også mye, men vær oppmerksom på at det du legger i ovnen er omtrent det du trekker ut av ovnen - det vil si prøve å glatte ut eventuelle ujevne kanter og rygger hvis du sikter mot den perfekte skyen.

Det er flott for glutenfrie mennesker - men ikke tenk på det som et alternativ til brød.

Skybrød er helt glutenfri , så de med allergi eller intoleranse kan gjerne unne seg.

Hva annet er skybrød helt fritt for? Alt eksternt brødlignende, smak inkludert. Tenk på skybrød som en myk marengs, engelmatkake eller til og med sukkerspinn - det er søtt, luftig og luftig. (Les: ikke forvent å smør kalkun eller kjøttboller mellom skivene.)

Du kan tilpasse den til ditt hjerte.

Bare fordi du ikke kan bruke den til å lage en hoagie, betyr ikke det at den ikke kan tilpasses. Bakere blander alt fra blå matfargestoff til jordbærekstrakt og krystallisert sukker . Eksperiment så mye du vil - vi gikk med vaniljeekstrakt, rosa matfargestoff og en dusj med dryss.