10 FEIL DU GJØR SOM FORÅRSAKER MATSVINN - SHOPPING OG LAGRING AV MAT

Å fokusere på å avslutte disse feilene vil bidra til å redde planeten (og innholdet i lommeboken).

Gluten er den hemmelige ingrediensen til perfekte pannekaker

Stopp matsvinn-dagen, som arrangeres årlig den siste onsdagen i jordmåneden (hei, april), er det perfekte tidspunktet for å gjøre oversikt over trinnene du tar på kjøkkenet og se etter måter å redusere mengden mat du kaster bort . 'Det er vanskelig å tro, men 40 prosent av matforsyningen vår er bortkastet og hver av oss kaster nesten 300 pund mat hvert år,' sier Margie Saidel, RD, LDN, MPH, visepresident for ernæring og bærekraft for Chartwells K12. Dette er et kritisk problem fordi når mat går på søppelfyllinger og råtner, produserer den metan, en drivhusgass som er kraftigere enn karbondioksid. I dagens tilstand er matsvinn en av de største årsakene til klimaendringer, og å redusere matsvinn er noe vi alle kan gjøre for å ha en meningsfull innvirkning på miljøet . En ekstra bonus, legger Saidel til, er at det å finne måter å redusere matsvinn på også kan spare deg for penger: 'Tross alt kan en familie på fire tape 1500 dollar i året på bortkastet mat.'

Følgende er en rekke vanlige feil folk gjør som fører til å kaste bort mer mat enn nødvendig, sammen med noen tips for å gjøre bekjempelse av matsvinn til en del av den daglige rutinen. Faktisk starter mange av trinnene for å stoppe matsvinn før du i det hele tatt kommer til kjøkkenet.

Relaterte ting

en Handle inn når du er sulten

'For mange mennesker kan dette virke som det perfekte tidspunktet å gå og mette lysten, men dette kan føre til impulskjøp, en overfylt handlekurv og mer mat enn det som kan konsumeres før den utløper,' sier Saidel. Det gamle ordtaket om øynene dine er større enn magen din er ikke bare for tallerkenen med mat foran deg, men kan gjelde for matbutikken din. I stedet anbefaler Saidel å lage en måltidsplan og en tilhørende handleliste. Dette vil spare deg for tid, dollar, og vil være til fordel for miljøet.

to Kjøper matvarer bare fordi de er på tilbud

Å lete etter måter å spare penger på er alltid en smart idé, men vær forsiktig med å bli lokket til å kjøpe mat bare fordi prisen er redusert. «Hvis du ikke har en plan for hvordan og når du skal bruke den, er det større sannsynlighet for at du kan ende opp med å kaste den,» forklarer Saidel. Alternativt kan du se etter salgsverdige erstatninger for varer og oppskrifter som allerede er på listen din og en del av måltids- og mellommåltidsplanen din.

podcaster å lytte til mens du jobber

3 Har ikke en plan

«Som kostholdsekspert er det iboende å utvikle menyer og måltidsplaner i hverdagen vår for å oppmuntre og styrke enkeltpersoner til å ta sunne valg. Kartlegging av menyer for frokost, lunsj, snacks og middager kan hjelpe deg med å bygge en handleliste for akkurat det du trenger og bidra til å redusere mengden mat som er overkjøpt og underbrukt, sier Saidel. «I stedet for å løpe til butikken for å hente det du trenger til middag flere ganger i uken, vær kreativ! Engasjer hele familien i en TV-inspirert matlagingskonkurranse der du må lage et måltid med varene som må brukes opp. Det er gøy for hele familien, og folk opplever ofte at nye favorittoppskrifter dukker opp uventet.'

sove på den ene siden av ansiktet

4 Et uorganisert kjøleskap kan være din fiende

Det kan være lett å glemme ting hvis de blir slengt bak i kjøleskapet. Noen mennesker synes det er nyttig å merke matvarer på en måte som setter utløpsdatoene i sentrum. Sørg for at menyplanene samsvarer med utløpsdatoer; det kan være nyttig å organisere varer slik at de som utløper snarest er på toppen og innen rekkevidde. For vår komplette guide til å organisere kjøleskapet ditt på en måte som forhindrer matsvinn, se her.

5 Feil forberedelse av produkter

Mange mennesker synes det er nyttig å vaske, kutte og tilberede produkter så snart de kommer hjem fra markedet for å spare tid med matlaging gjennom uken. Vi elsker et godt måltid som sparer tid, men husk at alle råvarer ikke er like. «Det er noen frukter, inkludert jordbær og bringebær, som modnes raskere etter at de har blitt vasket. Epler, derimot, kan vaskes når som helst, men bør bare skjæres i skiver i nærheten av tidspunktet de skal spises, sier Saidel.

6 Rester bør ikke begrenses til å duplisere det originale måltidet

Se etter måter å blande det på, enten det er å bruke rester av stekt kylling til å lage fajitas eller taco på kveld to, legge til en suppe eller fryse til en natt til. Dette forhindrer at måltidene dine blir ensformige og kan spare deg for tid i det lange løp også.

7 Kaste bananer

Bananer som brunes er helt fine å spise, eller hvis du ikke kan spise dem, kan du fryse dem. 'Skinnet blir svart i fryseren, men de vil være helt gode å spise,' bekrefter Saidel. 'Legg frosne bananer til en smoothie eller puré, eller bruk som en sunn erstatning for egg, olje eller smør når du baker.'

8 Å si farvel til visne grønnsaker

Visste du at en rask bløtlegging i isvann i fem til 10 minutter kan gjenopplive visne grønnsaker? Selv om de ikke kan gjenopprettes, kan noen grønnsaker du har tenkt å spise rå i en salat fortsatt skinne i en kokt rett.

9 Feil oppbevaring av urter

Til tross for emballasjen, trenger å kjøpe ferske urter i butikken litt ekstra forsiktighet når du tar dem med hjem for å sikre at de varer lenger. «Friske urter kan gi mye smak og smak til oppskrifter uten å tilsette kalorier og fett. Husk å legge stilkene i vann eller pakk dem inn i et vått papirhåndkle. Ekstra kan også hakkes eller blandes og fryses i isbitbrett for å spare til en fremtidig oppskrift.'

10 Ikke være bevisst hva du kaster bort

Husk å tenke på hver gjenstand før du kaster den i søpla eller skyver den ned. «Kanskje det er en annen måte å bruke noe på,» foreslår Saidel. I tillegg finnes det en rekke apper som kan være til hjelp for å forebygge matsvinn, som f.eks Too Good to Go. «Hvis du leter etter en enkel måte å vurdere om matsvinn er et problem for deg, samler du matavfallet – både fra når du lager et måltid og hva som blir til overs etter måltidet som blir kastet – og vei det. Så utfordre deg selv til å redusere matsvinnet neste uke.'